淮特小白 White White

(圖片可以放大看)

哈囉!我是淮特
一年一度的中秋節又要到了
感覺每個節日都要挑戰一下自己做
之前自己做了湯圓，這次要來做月餅

不知道為什麼一直覺得月餅是很難做的糕點
以前完全沒有想要嘗試
但這次自己做完月餅之後覺得明年可以直接自己來
送禮什麼的也自己做 (喂~

那麼我這次選的是柴犬蛋黃酥跟柚子蛋黃酥 (烤箱版)
一個是基本款蛋黃酥(我覺得比較不容易失敗)
另一個柚子的覺得很符合中秋氣氛，造型又特別

月餅的材料準備有點小麻煩
光是豆沙內餡就直接暈倒
好險 自己做甜點 的DIY材料包幫你傳便便
豆沙餡、鹹蛋黃都有了

步驟呢，就掃進外包裝上的QR code，進入食譜頁開始進行
近期買了個平板，這樣立著直接看影片做真的很方便
看不懂的再重複3遍10遍，也不怕老師不耐煩

柴犬的步驟一開始先說要把蛋黃跟蛋白分開
但其實最後在打就可以了
因為這蛋黃是要用來上色(柴犬的臉)

混合材料的時候最療癒

把所有材料依序成團，捲起來

不得不說，柚子的捲起來怎麼有點像放大版的檳榔 

蛋黃的步驟來了
一個是鹹蛋黃，因為是整顆鹹鴨蛋
需要先將蛋白剝除，留下裡面的鹹蛋黃
用豆沙餡把鹹蛋黃包起來
不過這個鹹蛋黃真的是有點大顆
食譜是寫切對半，但我覺得可能三分之一就可以
不然最後餅皮有點包不起來

再來是前面說到的蛋黃
用什麼工具來塗都可以
用湯匙也可以、筷子也可以，我是用果醬刀

接著送進烤箱

烤出來就是這樣，切面看有酥酥多層的感覺

再用他附的兩包巧克力畫出柴犬的五官
我剪的耳朵有點太小，看起來比較像黃金鼠
又自己亂畫其他動物

柚子就更有趣了，直接是不同品種的柚子XD

來切個橫切面給你們看
柴犬的裡面是紅豆餡，柚子的是白豆沙餡(不是綠豆喔)

忍不住拍超多張，因為真的好可愛

現在疫情在家，就是要做烘焙
超級推薦媽媽可以帶小朋友一起做
製作過程大部分是攪拌跟揉捏而已
其他也還有角落生物的月餅造型
小朋友應該會超喜歡
然後泡杯茶，真的超搭
不只是造型可愛好看，味道也很不錯
內餡不會太甜，鹹蛋黃也很香

【品牌資訊】
線上店｜自己做甜點材料包
線上購物網站網址：https://www.diybcshop.com

實體店｜自己做烘焙聚樂部
線上預約網址：http://www.mydiybc.com

延伸閱讀：【料理/甜點】自己做酸Ｖ酸Ｖ的法式檸檬派

//本篇文章為合作體驗，內文皆為真實心得//

by 淮特White

喜歡的話別忘了推一下

-
在 Facebook 的生活日常
http://bit.ly/white_facebook
. 
在 Instagram 的不網美生活
http://bit.ly/white914_instagram
. 
在 YouTube 的旅遊紀錄
http://bit.ly/white_youtube